We leven in een tijd dat we heel bewust bezig zijn met ons voedsel. Zo is de omzet van biologische producten in 5 jaar met ruim 50% gestegen. Zoals je waarschijnlijk al weet, is biologisch eten niet goedkoop. We hebben echter wel goed nieuws. Als je groene vingers hebt, kun je namelijk veel voedsel in je eigen tuin verbouwen. We vroegen Roy Groenendaal, eigenaar van hoveniersbedrijf Geerts & Groenendaal voor advies hoe je dit het beste aan kunt pakken.
Moestuin
Een goed begin is het halve werk en dat geldt zeker voor je moestuin. Begin klein en kies een zonnige plek in de tuin of gebruik een paar grote potten of bakken als je geen grote tuin hebt. Zorg voor goede, luchtige grond en start met een paar planten zodat je overzicht houdt. Maak een eenvoudig tekeningetje van je moestuin en bedenk wat je waar wilt zetten. Let daarbij op hoeveel ruimte planten nodig hebben en hoe hoog ze worden. En vergeet niet: een moestuin vraagt verzorging, dus plan ook tijd in om te zaaien, water te geven en onkruid weg te halen.
Voor wie net begint, is het slim om te kiezen voor groenten die weinig eisen stellen. Denk aan sla, radijs, spinazie en courgette. Deze groenten kiemen snel en groeien vlot. Tomaten kunnen ook een goede keuze zijn, mits ze voldoende zon en wat steun krijgen. Door te starten met zulke makkelijke planten houd je het eenvoudig en voor je het weet geniet je van je eerste eigen oogst.
Fruitbomen en planten
Wil je naast groente ook genieten van fruit van eigen bodem? Gelukkig heb je hier geen complete boomgaard voor nodig. Kies voor fruitbomen of struiken een zonnige plek uit met goed doorlatende grond. Fruit heeft zon nodig om zoet en sappig te worden. Plant fruitbomen bij voorkeur in het najaar of vroege voorjaar, zodat ze rustig kunnen wortelen voor het groeiseizoen begint. Zorg dat de wortels ruim de kans krijgen om zich te verspreiden en geef in het begin regelmatig water. Bij struiken zoals frambozen of bessen kun je een rek of draad spannen voor ondersteuning.
Wil je beginnen met fruit, kies dan soorten die weinig verzorging vragen en ook in kleinere tuinen goed groeien. Appelbomen op een laagstam zijn ideaal voor beginners. Ze blijven compact en dragen snel vruchten. Ook aardbeien zijn erg dankbaar en kunnen ook in potten of hangbakken worden gekweekt. Frambozen, bramen en bessenstruiken groeien snel, geven volop oogst en hebben weinig nodig behalve wat steun en jaarlijks snoeiwerk. Zo geniet je zonder al te veel moeite al snel van je eigen gekweekte fruit.
Kruidentuin
Wil je gaan koken met kruiden uit eigen tuin? Dit geeft je maaltijden een extra dimensie. Voor een kruidentuintje heb je weinig ruimte nodig en bovendien groeien veel kruiden prima in potten of bakken. Kies ook voor je kruiden een zonnige plek uit zodat ze goed kunnen groeien. Zorg voor goed doorlatende aarde en gebruik eventueel potgrond gemengd met wat zand. Begin met een paar soorten en geef ze voldoende ruimte om te groeien. Houd er rekening mee dat mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn van drogere grond houden, terwijl basilicum en peterselie juist wat meer vocht nodig hebben.
Als je net begint met kruiden kweken, zijn er een paar soorten die vrijwel altijd slagen. Bieslook, peterselie en munt groeien snel en stellen weinig eisen. Basilicum doet het goed op een zonnige vensterbank of in een pot buiten, zolang je hem maar regelmatig water geeft. Rozemarijn en tijm zijn meerjarig en houden van een droge, warme plek. Oregano en salie zijn ook sterke planten die weinig onderhoud vragen. Met deze makkelijke kruiden heb je het hele seizoen door verse smaakmakers binnen handbereik.
We hopen dat we je met deze tips van Roy handvatten hebben gegeven om te starten met je eigen eetbare tuin. Bedenk ook dat je met slechts enkele planten kunt beginnen en als dit bevalt, dat je dan verder uit kunt breiden. Wil je de oogst van je planten vergroten? Dan kan een kweekkas een oplossing zijn. Succes en alvast smakelijk eten!